Nell’ultima parte del percorso toscano e nella prima parte di quello umbro i dislivelli impegnano gambe e fiato, ma i panorami alleggeriscono la fatica. La terza tappa, da Sansepolcro a Citerna è la tappa di passaggio tra Toscana e Umbria, tra campi coltivati e antichi casali. Citerna è un gioiellino, con un centro storico raccolto e ben conservato, Bandiera Arancione Tci, in cui il pellegrino viene accolto e rifocillato con gentilezza e attenzione.