Nella frazione Gelso, immersa nella vegetazione eoliana, tra la spiaggia, il vulcano e due barchini ormeggiati c’è questa piacevole trattoria. Qui il signor Franco da dieci anni è oste e cuoco, e porta avanti il locale prima condotto da madre e zia. Il menu da lui ideato cambia giornalmente in base all’offerta del mare: solo pesce eoliano. Tra gli antipasti c’è l’imbarazzo della scelta fra alici marinate, fiore di zucchina fritto, frittata, peperone, caponata, polpetta di patate e tonno, cus cus con verdure e moscardino. A volte tra i primi è possibile gustare gli spaghetti con le uova di tonno fresche o gli spaghetti al nero di totano. E infine ricciola arrosto, tonno scottato con le cipolle, involtini di spatola e totani ripieni. L’ambiente è informale, da spiaggia, così come il servizio senza pretese, in vero stile siciliano. La cantina è ristretta con etichette del territorio