Grandiosa costruzione gotica nella zona monumentale di Troyes, la Cattedrale di San Pietro e Paolo è stata realizzata a più riprese tra il XIII e il XVII secolo. Capolavoro di Martin Chambiges è la facciata seicentesca, con ricchi portali e racchiusa tra massicce torri di cui solo quella di sinistra, alta 66 metri, fu portata a termine. Tra di esse, un grande rosone in stile gotico-fiammeggiante; notevole anche la rosa quattrocentesca, di 8 metri di diametro, alla testata del transetto settentrionale. L’interno, a cinque navate, è impreziosito da bellissime vetrate prodotte a Troyes in epoche diverse, tra cui quelle nel coro sono le più preziose, del ‘200, a intensi colori dove predominano il blu e il rosso.