È una novità, ma è già riuscita a conquistarsi un posto nel cuore degli appassionati del buon bere e della ristorazione di qualità. Merito di Ilaria, una professionista che ha appreso l'ABC del mestiere in un luogo cult per gli adepti del rito del "tajut" (il calice di vino che in Friuli è aperitivo senza rivali): il Piccolo Bar di via Rialto a Udine. Si trova in pieno centro, a pochi passi dal Municipio, si dichiara nell'insegna Osteria e Cucina. In realtà è enoteca e ristorante, con lo chef Marcelo, cileno d'origine ma friulano d'adozione, che propone piacevoli piatti di carne con cotture inconsuete. Da provare il coniglio cotto a bassa temperatura e, tra i primi, la "carbonara scomposta