Contenuto sponsorizzato
Azienda agricola biologica certificata a conduzione familiare che dal 2000 coltiva diversi tipi di cereali, quali farro, grano tenero e duro, segale, orzo, miglio, mais e sorgo. Grazie ad un proprio mulino a pietra i cereali vengono trasformati in farine integrali e semi-integrali. La molitura a bassi giri evita il surriscaldamento del prodotto garantendone un alto valore biologico e preservandone le caratteristiche organolettiche. Il confezionamento sottovuoto ne migliora la conservabilità. Attraverso la lavorazione delle farine e delle semole aziendali un laboratorio artigianale produce pasta particolarmente digeribile e gustosa, trafilata al bronzo, asciugata lentamente e a bassa temperatura.