In onore del centenario il locale è ora bottega storica e viene con orgoglio gestito dalla stessa famiglia dal 1909. Propone una cucina tradizionale, tendenzialmente vegetariana, realizzata con maestria e in cui primeggiano i primi piatti: maccheroni alle sarde, bigné al formaggio fuso e tartufi, sgombro marinato con aceto balsamico, squacquerone con fichi caramellati. Selezione di oli e formaggi, ampia lista di vini e Champagne. Su richiesta il ristorante cucina piatti per celiaci