Ristorante contemporaneo orto mare propone una cucina che unisce ricerca e identità territoriale, con particolare attenzione all’equilibrio tra mare e orto. Le verdure diventano elemento centrale delle portate, abbinate con criterio a pesce e altri ingredienti in un’interpretazione contemporanea definita “orto mare”. La proposta si arricchisce con una pizza a lunga lievitazione, tra 24 e 36 ore, realizzata con lievito madre per garantire maggiore digeribilità e struttura. Le farciture valorizzano prodotti selezionati a livello europeo, mantenendo coerenza qualitativa e attenzione alla materia prima