Al posto del palazzo di Caterina de’ Medici, poi hôtel de Soisson, nel 1766 Le Camus de Mézières costruì una struttura ad anello per ospitare il mercato del grano. La corte interna è coperta da una cupola in ferro (realizzata da François-Joseph Bélanger nel 1889 in sostituzione dell’originale in legno) completata da lastre di vetro, che hanno preso il posto delle lamine di rame impiegate in un primo periodo. Per adattare la struttura a Borsa, nel 1889 Henri Blondel ricostruì l’esterno; la coeva facciata in stile barocco è di Aristide Croisy. Una colonna scanalata che serviva da osservatorio a Ruggieri, l’astrologo di Caterina, è tuttora visibile a est.