È il più leggendario dei grandi alberghi di New York, e con il Waldorf-Astoria l’unico a essere stato designato patrimonio nazionale. I suoi 19 piani si specchiano da oltre un secolo nelle acque del Pond, il laghetto di Central Park, e i suoi lussuosi interni hanno offerto lo scenario per numerosissimi film (tra i più famosi, A piedi nudi nel parco, Come eravamo, Appartamento al Plaza) e per party da mille e una notte. Fu costruito nel 1907 da Henry J. Hardenbergh in uno stile che richiama il rinascimento francese e lo fa somigliare a un castello. Chiuso nel 2005, è stato riaperto nel 2008 dopo una profonda ristrutturazione che ne ha trasformato radicalmente l’interno (tranne otto sale tutelate dalla Landmark Preservation Commission, fra le quali la suggestiva Palm Court con copertura in vetro piombato) per farne una struttura mista di 282 camere (il cui prezzo può arrivare a 4000 dollari per notte) e 152 unità abitative di proprietà privata.