Un ristorante situato all’interno di un castello, con vista mozzafiato sulle incantevoli colline delle Langhe e del Roero. Un’esperienza che coinvolge i sensi, andando ben oltre il semplice piacere del palato. Quindici anni fa, Giada e Stefano hanno scelto il Castello di Magliano Alfieri, un luogo sospeso nel tempo, per realizzare la loro idea di ospitalità. È nato così un ristorante dove raffinatezza e semplicità convivono in armonia, e ogni particolare è curato per valorizzare l’autenticità del luogo. Gli ospiti possono scegliere tra un menu alla carta, radicato nella tradizione gastronomica locale e costruito attorno a ingredienti senza tempo, rivisitati con attenzione alla stagionalità e al territorio, oppure optare per il menu “ad occhi chiusi”: una proposta originale firmata dallo chef Paganini. In questo percorso su misura, lo chef crea ogni piatto partendo dai gusti e dalle inclinazioni personali del cliente, dando vita a un’esperienza culinaria unica e su misura, pensata per chi ama lasciarsi sorprendere. Giorno di chiusura il martedi e il mercoledi a pranzo
