Le caramelle alla viola sono un simbolo della città, se passate da qualche officina di turismo ve le regaleranno per pubblicizzare Madrid. Chi le creò apparteneva a una famiglia di pasticcieri, ma volle inventarsi qualche cosa di diverso per distinguersi da loro. Così nacquero i dolci con sapore di viola. Anche il re Alfonso XIII li comprava per sua moglie. Il negozio è aperto dal 1915.