Dicono che il fondatore di questo bar abbia inventato più di 100 cocktail. Vero o no, negli anni il locale ha stregato più di una celebrità: Ernest Hemingway, Sophia Loren e Frank Sinatra si sono seduti ai suoi tavolini. Le pareti sono piene di immagini in bianco e nero di vecchie e nuove celebrità. Il regista Pedro Almodovar ha girato proprio qui una delle scene storiche del film Los Abrazos Rotos.