Inaugurato nel 1904, il Museo dello Zucchero, compreso nel Deutsches Technikmuseum Berlin, informa in dieci sezioni sulla produzione dello zucchero, i suoi sottoprodotti e gli innumerevoli utilizzi. Il contesto artigianale e storico-culturale della produzione viene illustrato in specifico riferimento a Berlino, perché fu un chimico berlinese a scoprire intorno al 1747 il contenuto zuccherino delle barbabietole (e un suo allievo a estrarre il primo zucchero nel 1798 a Kaulsdorf), ponendo le premesse per infrangere nell’arco di pochi decenni il monopolio dello zucchero coloniale. L’edificio in cui il museo ha sede fu costruito nel 1902-1903; a tale epoca risale anche l’ascensore, tutt’oggi funzionante e considerato, a buona ragione, un monumento della tecnica.