Ottavi dal 1921

Il forno è antico, ma è stato completamente rinnovato sia dietro le quinte, con un laboratorio d'avanguardia per le attrezzature presenti, sia come sala. Anima del locale è Simone Braghetta, grande esperto del settore che qui realizza tutti i suoi desideri. Il pane è il protagonista principale ed è tra i migliori della capitale, ma sublime è anche tutto quello che ruota intorno alla pizza, alle focacce, ai fritti al momento. Da apprezzare il "primo del giorno", solitamente la ricetta originale di una pasta secca, e lasciate spazio per i dolci, particolarmente curati, sia quelli semplici da forno sia le torte più elaborate. Di rilievo la selezione di birre e vini