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Gucci Osteria da Massimo Bottura

mangiare

piazza della Signoria 10 50100 Firenze (FI)
05575927038
All'interno di Gucci Garden, lo spazio di Piazza della Signoria che comprende il Museo Gucci, la boutique, la libreria e il ristorante condotto dalla giovane e brillante chef Karime Lopez Kondo, messicana, studi artistici e numerose esperienze nelle migliori cucine del mondo. Come quella di Massimo Bottura, che qui soprintende al progetto gastronomico, fondato su idee, tecniche e suggestioni cosmopolite tradotte in una prospettiva italiana. Come “Che Chianina” dove la carne, ovunque in mostra sulle tavole toscane, qui si cela sotto un sottile velo di rapa; evoca il Messico la tostada di mais viola con palamita, avocado e olio di coriandolo; il Taka Bun, cotto al vapore con pancia di maiale è un omaggio al marito Takahiko Kondo, sous chef all’Osteria Francesca. Irrinunciabili i tortellini in Crema di Parmigiano Reggiano. Il design degli ambienti è interamente firmato dall’art director di Gucci Alessandro Michele, come le porcellane Richard Ginori e durante la bella stagione è aperto il dehors dagli splendidi addobbi floreali affacciato su una delle più belle piazze del mondo
Informazioni
Tipo di cucina: classica,carne

Numero Coperti: 25

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile, dicembre chiuso periodo variabile

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