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Kobuta

mangiare

via Sardegna 56 09100 Cagliari (CA)
070657556
Situato nel quartiere della marina, dispone di un'unica sala con cucina a vista dove è possibile osservare lo chef durante tutte le fasi di preparazione dei piatti. La filosofia gastronomica del locale è basata sulla cucina regionale con contaminazioni giapponesi; il nome stesso Kobuta significa piccolo maiale. Il menu segue il corso delle stagioni e varia mensilmente. Tra le principali pietanze si può gustare la linguina di pasta fresca con bottarga di Muggine, prezzemolo e buccia di limone o ancora il pane Frattau preparato con uovo biologico cotto a 65 gradi, crema di pomodoro e pane Carasau
Informazioni
Tipo di cucina: carne,sarda,del territorio,giapponese
 Chiusura: sempre aperto

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