Scopri il mondo Touring

Il Palagio

mangiare

borgo Pinti 99 50121 Firenze (FI)
0552626450
Il raffinato ambiente di Palazzo della Gherardesca con i suoi sontuosi arredi, si apre sul vasto parco di alberi secolari che, nella parte adiacente la sala, ospita un incantevole dehors, dove è allestito anche un tavolo sotto la verde chioma di un faggio, perfetto per una cena romantica. L'eleganza la ritroviamo anche nella cucina dello chef Vito Mollica, concepita fra toscanità e reminiscenze delle sue origini lucane come in quello che è diventato un suo piatto simbolo, i cavatelli cacio e pepe con gamberi rossi marinati e calamaretti spillo. Fra le altre proposte, il pollo del Valdarno, crema di pastinaca, mais e salsa di fegatini al marsala; la rana pescatrice ai capperi e limone, con carota arrostita e cavolo romanesco. I raffinati dolci di Domenico Di Clemente, uno dei migliori pasticceri d’Italia, sono il frutto di estrose intuizioni elaborate attraverso una solida tecnica, come il cilindro al creme caramel con cialda croccante al miele e sorbetto alle arance candite
Informazioni
Tipo di cucina: classica,carne,pesce,toscana,vegetariana,di ricerca

Numero Coperti: 60

 Chiusura: febbraio chiuso prima metà

Scrivi la tua recensione