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Iyo

mangiare

via P. della Francesca 74 20154 Milano (MI)
0245476898
Le ultime tre lettere, Iyo, per indicare un mondo fluttuante dalla parola giapponese Ukido e di quel mondo che oggi vuole essere senza confini, dove tutto appare quasi evanescente e leggero ma, allo stesso tempo, prezioso e moderno. Un locale che porta onore alla città di Milano rendendola così cosmopolita e internazionale. L’ambiente, dal punto di vista architettonico, è moderno e funzionale, l’atmosfera è rilassante per godere appieno del massimo confort, il servizio di sala è preciso e attento. La cucina a vista è un vero e proprio laboratorio sperimentale guidata dal bravo chef Michele Biassoni e da Masaki Okada che si occupa del banco del sushi: un tripudio di pesce crudo freschissimo e caldo. È di altissimo livello la proposta gastronomica che caratterizza il ristorante Iyo per originalità, creatività e innovazione. Tra i piatti in menu segnaliamo il gunkan (bignè di sushi), l'alice temaki (alice marinata nell'aceto di riso e yuzu, ricotta di bufala al wasabi fresco, spinacino novello, polvere di kombu e tobikko), l'amaebi tartare 2.0 ( tartare di gambero rosso di Mazara, mela in osmosi profumata alla menta e salsa japanese dressing 2.0). Diverse le proposte dei dessert, tra le tante citiamo Da Bronte a Kyoto, una zuppetta di fragole profumate al sansho, cremoso all'olio evo e pistacchio, financier al pistacchio e sansho fresco, in abbinamento con il Moscato Rosa Franz Haas. Terminate il pasto con un ottimo tè giapponese, il quale viene servito come un vero e proprio rito
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,giapponese

Numero Coperti: 800

Metro: Gerusalemme (5)

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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