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In un palazzo della metà del Quattrocento, ci si accomoda in una delle quattro graziose sale di tono informale e con arredo moderno. La cucina è affidata a un bravo chef che esegue ricette di mare e di terra secondo stagione e propone variazioni di menu in genere ogni quaranta giorni. Da assaggiare la specialità della casa: le tagliatelle di pane con pomodoro Pachino, scampi e vongole. Pane, pasta e dolci sono fatti in proprio con ingredienti selezionati ed eccellenze d'Italia