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Dorsia

mangiare

via C. Battisti 184 65100 Pescara (PE)
Telefono: 0859048197
È il nuovo nato di Giuseppe Maria Zolfo, amante del buon bere e del buon mangiare. Già proprietario di un wine bar a Pescara si lancia ora in questa nuova avventura imprenditoriale. La proposta gastronomica che si trova è calibrata su una cucina soprattutto creativa e volta all'innovazione, non tralasciando comunque una grande cura per la selezione della materia prima del territorio, e attenzione alla stagionalità dei prodotti. Tra i piatti di stagione citiamo il carciofo, parmigiano 48° e arance amare, la capasanta fritta al nero con mandorle, rucola e aglio, lo spaghetto al nero, ostriche e foglia d'ostrica, i tortelli parmigiano e zafferano con brodo di carne e zenzero. Tra i secondi lo sgombro, caprino e caponata. Buoni anche i dolci come la mousse di cioccolato bianco, campari e pompelmo. Una carta dei vini essenziale e curata nel dettaglio, con etichette di grande rilievo. In inverno il locale apre anche a mezzogiorno
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 28

 Chiusura: sempre aperto

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