Una grotta naturale scavata nel tufo in cui godere di un'atmosfera d'altri tempi, con cucina a vista dove gli esperti chef preparano piatti tipici locali, a base di materie prime fresche e genuine. In tavola non manca il fragrante pane di Matera, elemento tipico della cucina lucana, cotto nei forni a legna e lavorato con farina bianca e integrale