Terra di colline e montagne, boschi e vigneti, l’Oltrepò Pavese si allunga sull’Appennino verso la Liguria. I centri di riferimento sono Voghera, con la piazza del Duomo dove fare anche acquisti golosi, Varzi, che dà il nome al salame Dop, e Casteggio. Sulla Strada del Vino e dei Sapori dell'Oltrepò Pavese si trovano prodotti rinomati come tartufo bianco, peperoni di Corana, formaggi (tra cui il montano nisso), e i grissini di Broni. Ma soprattutto è da menzionare la produzione di barbera e croatina (Bonarda), che danno vita a rossi corposi come Buttafuoco e Sangue di Giuda.