Il suggestivo Duomo fa da sfondo al celebre Festival dei Due Mondi. Ma la cittadina è rinomata anche per l’olio extravergine da varietà Moraiolo, dal sapore fruttato e intenso. Qui gli oliveti segnano il confine tra il distretto Colli Assisi-Spoleto e quello Colli Martani (menzioni geografiche della Dop Umbria). In comune con Foligno è la specialità degli strangozzi (pasta lunga a base di farina di grano tenero e acqua), mentre tipici della zona sono il pane di Strettura e l’attorta (pasta sfoglia a spirale ripiena di frutta). Degni di nota sono carni e salumi, che si accostano ai funghi e tartufi del Monteluco. Spostandosi nella boscosa Valnerina si gustano selvaggina, trote della Nera e tartufi (abbinati nella trota al tartufo).