Capoluogo nel medioevo della curatoria di Trexenta, conserva nel centro storico alcune tipiche case a corte tradizionali, costruite con làdiri, mattoni crudi di argilla e paglia, contraddistinti da grandi e talvolta elaborate porte carraie. Senorbì è oggi importante centro agricolo del settore vitivinicolo, sede della «Cantina sociale della Trexenta»: si trova sulla Strada del vino del Campidano di Cagliari, Sarrabus e Trexenda. Tra i vini del territorio, il Cannonau, il Monica e il Vermentino. Su un colle alla periferia nord-est del paese sorge la chiesetta di S. Maria di Segolai, un piccolo tempio campestre romanico edificato verso la metà del XIII secolo.