Da Gallìpoli verso Taranto s'incontra la località barocca nota per le produzioni di olio d'oliva Dop Terra d'Otranto (dalla varietà Cellina di Nardò) e di vino Doc Nardò (a base negroamaro). In cucina si gustano buoni piatti di pesce, pizza rustica, e 'copeta' (pasticcio di pasta di mandorle). Anche nel vicino borgo di pescatori e centro balneare Porto Cesàreo si producono vini Doc Nardò. Mentre i centri vinicoli Copertino e Leverano vantano omonime Doc: quest'ultimo è noto anche per un bianco a base di malvasia e bombino bianchi). Entrambi producono olio extravergine d'oliva Dop Terra d'Otranto, area Alto Ionio Salentino, formaggi freschi, fichi e lampascioni.