Suggestiva location all'interno di cantine etrusche scavate interamente nel tufo, sotto il livello stradale, il ristorante dispone anche di una bella terrazza con vista panoramica. Il menu è a base di prodotti locali e internazionali selezionati, con pasta fresca fatta in casa e carni dry-aged. Un luogo curato e accogliente adatto a ospitare anche feste e cerimonie