Intimo locale nato dall’idea di un giovane ragazzo, Ugo Testa, che dopo un’intensa esperienza presso cucine di prestigio, decide di proporre una cucina raffinata ma allo stesso tempo locale, con prodotti di qualità, freschi; la cucina è impegnata nella preparazione di un menù alla carta che varia stagionalmente e spazia dal pesce crudo alla carne cruda, con provenienza territoriale e non solo