Il mare è a una decina di metri dalle bianche mura del baglio già usato come magazzino delle Cantine Florio. L’azienda Parrinello, a conduzione familiare, si occupa di lavorazione e commercializzazione del pescato e il pesce del giorno, orate, saraghi, spigole, ricciole e meno nobili specie, è protagonista assoluto del ristorante: fritto, alla griglia ma anche in tartare di crudo di mare