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Sestogusto

mangiare

via Mazzini 31/A ang. via Provana 10100 Torino (TO)
01118894434
E’ una pizzeria fuori dal comune, diretta dalla mente, altrettanto fuori dal comune, dello chef Massimiliano Prete che osa proponendo pizze dagli impasti unici, alternativi, frutto di ricerca e tecnica. C’è il “Pizz’otto", un impasto soffice a pasta alta e superficie friabile; la “Croccante” a base di un impasto a lievitazione mista con un alto grado di idratazione e una lunga fermentazione; il “Fa croc”, una simil focaccia romana farcita e ancora la pizza alla pala, la classica tonda o la “fermento” e poi le tante fuori menu dagli impasti e accostamenti inediti. Il servizio è attento e preparato. La cantina è ricca di etichette del territorio e birre artigianali, come la Birra di Focaccia realizzata con il surplus delle proprie focacce; alcuni formaggi impiegati sono realizzati utilizzando il latte di caprette adottate dallo chef da Cascina Badin che alleva secondo etica e rispetto degli animali
Informazioni
Tipo di cucina: pizze

Numero Coperti: 40

 Chiusura: sempre aperto

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