Cuoco di Latta

Alessandro Tavernier è uno chef 100% piemontese, laureato in Lettere e Filosofia, diplomato alla scuola di Paul Bocuse e con esperienze di livello a New York, San Paolo e Roma. Ha scelto di portare la sua cucina piemontese in una città dalle tradizioni altrettanto forti, per differenziarsi. Nel suo grazioso e curato localino, appena fuori dal centro, serve vitello tonnato, agnolotti del plin, fassona in filetto e battuta, bolliti e soprattutto risotti. Le materie prime arrivano direttamente dal Piemonte, come i vini, con iniezioni di Champagne e blasoni dal resto d’Italia