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Impronta

mangiare

via Angarano 7 36061 Bassano del Grappa (VI)
0424235519
Aperto recentemente, all’interno di una vecchia libreria, è un luogo elegante e contemporaneo su tre livelli. In cucina c’è Christopher Carraro mentre in sala Laura Avogadri. Quest’ultima cura una cantina in continuo fermento, ricca e non banale. Lui, classe 1988, dopo aver viaggiato per il mondo, ha creato uno stile nitido e riconoscibile con contaminazioni orientali e francesi. Tre sono i menu degustazione Brodo, Iter o e infine Vegetabilis - esclusivamente vegetariano - ma è possibile anche scegliere alla carta. Tra gli antipasti emerge la Ventresca, ponzu, finger lime. Si prosegue con la suopa coada con consommé al vermouth e infine il piccione con ostrica e bergamotto. La creatività si ritrova anche nel reparto dessert con per esempio l’abbinamento carciofo, liquirizia e menta
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 25

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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