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San Basilio alla Pergola

mangiare

via A. Pisano 9 37100 Verona (VR)
0452456480-3493696666
Appena fuori le mura troviamo questa trattoria autentica che trasuda storia e ricordi. Il menu omaggia l’intera Italia. Tra gli antipasti figurano il tagliere di salumi sardi, il fagottino di ricotta e taleggio vecchia valsassina con speck croccante e poi si prosegue con i tagliolini con vongole veraci, cime di rapa e bottarga o i tortelli ripieni di mozzarella di bufala con burro di alici. Tra i secondi predomina la carne vedi la scaloppa di fegato di vitello al pan grattato e salvia e la tartare di manzo con composta di mirto e sale agli agrumi. Si conclude in dolcezza con la focaccia di mele con pinoli e uvetta e caramello di vino rosso e il semifreddo al croccante di nocciola con cioccolato profumato al rhum. Il servizio è informale e familiare, pronto a soddisfare ogni esigenza. La carta dei vini è piccola ma con alcuni gioielli rari e di estremo valore
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