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All'Hostaria

mangiare

via F. Donno 27/29 74024 Manduria (TA)
0994004988-3408747925
Il ristorante è in mano a tre giovani appassionati e follemente innamorati della loro terra d’origine. La cucina sorprende con piatti regionali, sia di pesce sia di carne, rivisti con occhio critico, moderno e rispettoso. Ottimi sono lo scampo e caprese liquida, la ricotta fritta con composta di pomodoro e ancora gli gnocchi di seppia, patate al nero e crescione o il risotto al Primitivo. Tra i secondi meritano per esecuzione e freschezza del prodotto la frittura di paranza e l'assoluto di agnello con costina, lombo e animelle preparati in tre modi differenti. Pane e grissini sono fatti in casa così come la pasta fresca e i dessert tra cui spiccano senz’altro la mousse di ricotta con pere al San Marzano e croccante alle mandorle e la cheesecake rivisitata con confettura di pomodorino di Manduria e crumble di cacao amaro. La cantina spazia tra proposte del territorio, italiane e d’Oltralpe. In inverno chiude la domenica sera
Informazioni
Tipo di cucina: di ricerca

Numero Coperti: 25

 Chiusura: febbraio chiuso periodo variabile, novembre chiuso periodo variabile

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