Nel cuore della cittadina è questo ristorante piccolo e raffinato che esalta i prodotti del territorio attraverso una cucina semplice ma saporita che cambia in base all’offerta del mercato. Dal 2007 Paolo Didomenico stupisce i propri ospiti con piatti dai sapori ancestrali, mediterranei, tipicamente siciliani. Tra gli antipasti figurano i crostini con ricotta e marmellata di zucca, il tortino di caliceddi e sasizza e ancora la selezione di formaggi siciliani con marmellata di pomodorini pachino o fichi bianchi. La pasta e fatta in casa come nel caso dei ravioloni di cinghiale ai funghi porcini. Cavallo di battaglia dello chef è lo stinco di maiale al Nero d’Avola. La carta dei vini è limitata, con una prevalenza di etichette del territorio. Il servizio è familiare e mette a proprio agio