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Locanda De Foris

mangiare

calata S. Maria de Foris 19 81057 Teano (CE)
0823875571
Pietro Balletta gestisce la sua locanda del centro storico con devozione e passione, tra ricerca e valorizzazione delle tradizioni locali. La sua è una cucina mediterranea e contadina, ben eseguita e legata a ingredienti tipici, dove i contrasti degli abbinamenti vengono esaltati. Il menu si basa sulla stagionalità delle materie prime. Tra i piatti: lo zuccotto di cavolfiore, porcini e mozzarella; le fettuccelle fatte in casa con aglio nero, piennolo e burrata; il delizioso agnello alle erbe. I legumi biotipi locali, come il fagiolo a pizzella e i ceci riccio di Teano, trovano ampio spazio nella cucina di Pietro. La carta dei vini è ampia, con particolare presenza di etichette campane. L’ambiente è rustico e accogliente, il servizio cortese e competente
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio

Numero Coperti: 60

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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