De Matteo alla brace

Umberto e Daniele De Matteo, dopo una lunga esperienza in Toscana, sono tornati a casa e hanno aperto un piccolo tempio della carne. In un ambiente dallo stile urban e con griglia a vista, dove sfrigola una attenta selezione di carne proveniente da tutto il mondo, i due fratelli con passione e professionalità tengono fede alla tradizione di famiglia che da quattro generazioni è impegnata nell'allevamento di bestiami e nella vendita di carni. La cucina è affidata a Daniele che, oltre a occuparsi della brace (per inciso vero focus del locale), prepara piatti della tradizione campana come il ragù e la genovese. In sala c’è Umberto, esperto sommelier, che propone vini e birre di radice campana ed extra regionale da abbinare alla proposta gastronomica che varia in base alle stagioni