Rialto Le Bistrot

Si tratta di un piccolo bistrot in puro stile francese che propone una cucina del territorio arricchita di contaminazione marittime di grande gusto. Nel menu emergono sul fronte carnivoro il roll di coniglio con pancetta croccante, carciofo arrostito e ristretto alla nocciola, lo gnocchetto di patata della Val di Gresta fatto in casa, crema di porcini, petali di scalogno e jus di vitello e la tagliata di manzo nostrano con stick di patata della Val di Gresta e ketchup di peperoni. Sul fronte opposto di livello è il polpo CBT, insalata di patate, pomodorino confit, mayo alla bottarga e il trancio di trota confit con spuma di patata e asparago verde