Il San Giorgio a Roma

Nuova sede e rientro su Roma dopo l'esordio a Maccarese. Un locale che si conferma sempre più interessante con una sala bella e accogliente e con Andrea Viola in cucina che, con talento e maestria, propone una serie di ricette intriganti che ne testimoniano le capacità. Citiamo il raviolo di spigola ripieno di stracciatella all'estrazione di alghe e la pasta e patate con gamberi bianchi, harissa e tartufo nero