Insight Eatary

Oasi di pace e di gusto sul lato marittimo d’Abruzzo, nella pittoresca Costa dei Trabocchi, questo ristorante contemporaneo e di design progettato da Leonardo De Carlo è il luogo ideale dove gustare una cucina innovativa che fonde assieme materie prime locali ed esotiche. Simone Parisotto e Alessandro Caporale, il primo milanese, il secondo abruzzese doc, fondono le loro esperienze in piatti complessi e profondi come la seppia con yuzu, soia e jalapeno o il pollo alla catalana con vongole veraci, paprica e salsiccia di fegato o ancora, il dry aged teak con pepe di Sichuan rosso, vino rosso e formaggio scorzonera. La carta cambia in continuazione in base al pescato del giorno e riesce ad accontentare i palati più esigenti. La selezione dei vini è ampia con numerose etichette biologiche e naturali