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Burro e Alici

mangiare

Lungomare C. Colombo 98 Marotta (PU)
0721961200
Atmosfera giovane e alla moda per una cucina di pesce semplice e di poche pretese come recita il nome del ristorante. Gli ingredienti freschi di giornata vengono lavorati il meno possibile per essere apprezzati nella loro massima essenza. Paradigma della filosofia della cucina sono le Mazzancolle nostrane al vapore con erbe aromatiche, sale di Cervia e olio di Cartoceto o il filetto di ombrina con spinacini croccanti, crema di pecorino dei Sibillini, fave di Fratterosa e guanciale croccante. L'offerta di pesce viene affiancata da alcune preparazioni di carne e taglieri di salumi locali presidi Slow Food come il ciauscolo di Matelica e il salame Fabriano. Anche la pizza è particolare, condita con ingredienti insoliti e pregiati che spaziano dal caviale di aringa al tartufo nero
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio,pizze

Numero Coperti: 120

 Chiusura: gennaio chiuso, febbraio chiuso, novembre chiuso, dicembre chiuso

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