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Evo

mangiare

via Giovanni XXIII 1 70011 Alberobello (BA)
3208481230
Evo come evoluzione è un locale giovane che propone una cucina contemporanea, che rielabora i grandi classici del territorio pugliese. C’è sperimentazione, gioco e tanto studio sia in cucina che in sala. I vini selezionati sono esclusivamente pugliesi mentre le verdure provengono dall’orto personale o da produttori locali. Piatto simbolo del ristorante sono le orecchiette xxl condite con ingredienti che variano di stagione in stagione: in inverno potete trovarli abbinati a pistacchi, speck e cacioricotta alberobellese. Tipiche della regione sono anche le bombette di maiale glassate al miele all’arancia rossa e servite con maionese al caffè e pomodoro. In primavera ed estate lo spazio esterno, munito di tavoli, si colora di erbe e fiori che creano un’atmosfera piacevole, quasi incantata. Il locale durante il periodo invernale è aperto lunedì, martedì, giovedì e venerdì sera, sabato a pranzo e la domenica tutto il giorno
Informazioni
Tipo di cucina: classica,carne,del territorio

Numero Coperti: 12

 Chiusura: periodo variabile

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