Seguendo la tradizione del padre, Paolo Luciani assieme alla moglie offre, in un ambiente familiare, il classico della cucina classica maremmana. Pesce fresco comprato la mattina all'alba direttamente dai pescherecci e cotto nel forno a legna in crosta di sale, accompagnato da una maionese sublime, come si faceva una volta. Oppure pasta tirata a mano con sugo di moscardini in bianco e spaghettoni al nero di seppia con lamelle di seppioline crude. Ottima la carne alla griglia, anche di agnello, e le verdure dell'orto. Impossibile resistere al pane preparato da loro e cotto nel forno a legna. Paolo corre dalla veranda in cucina, sempre sorridente e gentile, suggerendo anche il vino giusto di abbinamento, fra le 100 etichette presenti in cantina. Fra i dolci famoso il gelato cotto al forno