Battil'Oro Fuochi + Lieviti + Spiriti

Gennaro Battiloro, pluripremiato per la sua pizza, propone impasti con solo lievito madre e lievitazione di 48 ore, con materie prime di eccellenza e cottura in due forni a legna. Accanto alle pizze classiche, le pizze che rappresentano la sua storia. Ognuna di queste è proposta nel menu con un cocktail di abbinamento. Da provare la pizza San Giovanni e quella dedicata a nonna Rita, con base di cipolla agrodolce, mousse di ceci, alga wakame soffiata e scarola riccia a crudo. In cucina, solo 5 piatti della tradizione partenopea