All'interno del Miramonti, nel centro della città, questo bistrot si pone a metà strada fra ristorante gourmet e pizzeria. Forte della sua esperienza sui lievitati lo chef Riccardo Antoniolo propone un percorso-menu di 5 o 6 portate a base di carne, pesce, o vegetariano, in cui la pizza, o meglio un impasto lievitato, ha un ruolo fondamentale nella costruzione del piatto. Spicchi o quadrati di pasta (che vanno dal pan di seppia alla stirata croccante) farciti singolarmente con ingredienti bio