Era Pizza

Viene dalla pasticceria e dalla gelateria Ivan Gorlani, ma questo non gli ha impedito di tuffarsi nell’avventura della pizza. Nel suo nuovo locale di Monza, dalla ristrutturazione di un’ex fabbrica, Gorlani si concentra sugli impasti e sulle cotture, elaborando e rielaborando continuamente. Le farciture, le cui materie prime provengono da tutta Italia. Visto il passato dello chef, anche i dolci e i gelati meritano l’assaggio