Un locale dove la montagna la fa da padrone, sia nella location sia negli abbinamenti e nei prodotti utilizzati nei piatti. La cucina di Riccardo si definisce agricucina, sana, aderente al territorio, creativa; i sapori sono costruiti partendo dal territorio ed esaltati dalla creatività dello chef. Ambienti interni moderni e montanari, è possibile mangiare anche outdoor, circondati da una vista mozzafiato. Tra i piatti in menu: la trota di montagna marinata, acqua di livistico e panna acida allo yogurt; piccoli gnocchi ripieni di latteria stravecchio e acqua di erba cipollina. La famiglia Gaspari possiede inoltre El Brite e il caseificio Il Piccolo Brite