Pepén

Piccolo locale al centro di Parma, paninoteca di quelle che all’ora di punta ti inchiodano in piedi a fare la fila per svariati minuti senza indurti in pentimenti. A ogni morso delle specialità che si trovano in questo locale si assaporano tutta la cultura dello street food all’italiana, salumi di grande qualità, materia prima scelta con grande cura e preparata a mestiere. Vera istituzione di Parma il panino nato un po’ per caso, Lo Spaccaballe o Spacca, farcito con arrosto di maiale, pomodoro, maionese, insalata, ketchup e peperoncino