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Impronta d'Acqua

mangiare

via Aurelia 2121 16030 Cavi (GE)
3755291077
Appare come uno smeraldo che si stacca di netto dalla monotonia degli edifici contigui. Ivan Maniago, chef e patron, dotato di grande esperienza maturata con alcuni dei migliori cuochi italiani. Qui lo chef di origine friulana, sviluppa un menu tecnico e gustativo di grande spessore, sia di carne sia di pesce; si inizia con la triglia, animelle croccanti e salsa rosa di mare per poi gustarsi il risotto con limone candito, rosmarino e sugo d'arrosto e, si conclude in dolcezza con il sigaro siciliano, cannolo di riso e gelato al pistacchio. Servizio attento e cortese e interessante anche la carta dei vini
Informazioni
Tipo di cucina: pesce,ligure,del territorio

Numero Coperti: 35

 Chiusura: periodo variabile

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