La Terra di Mezzo

All'interno del palazzo Cangini Westinghouse, uno dei palazzi nobiliari di Volterra, nel quale ha dormito perfino il Granduca di Toscana. Il locale si articola su piani e, in estate, è possibile cenare a lume di candela in una terrazza che si apre sulla principale via del centro, a due passi dal Museo Etrusco e dal parco archeologico. All'interno si trovano due cantine storiche, una risalente al 1300 e l'altra di epoca romana. La cucina proposta è tipica locale con specialità che spaziano dalla tradizione, pappardelle di cinghiale, pici cacio e pepe, a quelli un po' più reinventati a base di tartufo, fino ad arrivare a pietanze a base di pesce.

Testo a cura di: "La Terra di Mezzo"