Vecchie Carceri

Cura dell’ambiente, ricerca di materie prime di qualità, rispetto della tradizione, dispensa ricca e sala ben curata e gestita da Carmine Oliva. Su queste scelte chiave poggia la filosofia di questa trattoria contemporanea. In cucina si rivela la capacità di fondere i sapori del territorio con tecnica e sapienza. Antipasti, primi, secondi e contorni accontentano e confortano il palato con equilibrio. I dolci sorprendono per bontà ed esecuzione